Penne al forno

Deixo-vos agora um sugestão de um prato de massa no forno.

Ingredientes:

Carne picada

Cebola picada

Alho picado

Cenouras cozidas aos cubinhos

Fiambre aos cubos

Cogumelos laminados

Polpa de tomate

Vinho branco

Sal, pimenta, oregãos e sementes de coentros q.b.

Noz moscada q.b.

Azeite q.b.

Molho bechamel

Queijo para gratinar

Massa (penne)

Modo de confecção:

Numa frigideira, aquece-se um pouco de azeite. Num almofariz, esmagam-se as sementes de coentros. Colocam-se as sementes no azeite quente para abrir o sabor, juntamente com os oregãos. Refoga-se brevemente a cebola e os alhos. Aloura-se a carne picada e tempera-se com sal e pimenta. Juntam-se os cogumelos e as cenouras, bem como a polpa de tomate. Envolve-se bem, rega-se com um pouco de vinho. Rectificam-se os temperos e deixa-se cozinhar. Entretanto, coze-se a massa em água fervente com sal. Depois de cozida, escorre-se.

Dispõe-se a massa num tabuleiro de ir ao forno, e por cima coloca-se o recheio. Verte-se o molho bechamel (previamente temperado a gosto com sal, pimenta e noz moscada) e envolve-se bem. Polvilha-se com queijo para gratinar e leva-se ao forno pré-aquecido. Serve-se com salada.

Bom apetite!