Finalmente tive algum tempo para organizar algumas das receitas que ao longo dos últimos tempos encontrei em revistas que costumo comprar. Decidi assinalá-las, colocar as respectivas publicações 'à mão de semear' e começar a pôr as receitas em prática. Foi o caso de este bolo de limão e iogurte, que acabou por ser não de limão, mas de laranja.
Fica aqui a receita original retirada da revista "Cozinha Saudável e Vegetariana" de Setembro de 2008 (edição n.º54).
Ingredientes:
100 gr de manteiga vegetal
250 gr de açúcar de demerara
2 iogurtes naturais
300 gr de farinha de trigo
5 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
raspa de 2 limões (usei de 1 laranja grande)
açúcar em pó para decorar (não usei)
Modo de confecção:
Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme. Em seguida juntam-se os iogurtes e envolve-se a farinha, os ovos, o fermento e a raspa de limão. Numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, verte-se a massa e leva-se a forno brando até ficar cozido. Desenforma-se depois de arrefecer e polvilha-se com o açúcar.
A revista sugere servir o bolo com um creme de iogurte, que deverá ser servido numa molheira à parte, e que eu não preparei. Deixo as indicações à mesma, já que é mesmo muito simples de fazer, basta bater 1 dl de natas vegetais com 100 gr de açúcar em pó e 1 iogurte.
Bom apetite!
7 comentários:
Eu acho que também vou experimentar fazer este bolinho! Parece uma delícia!
Uau, que bolão lindo!
Bjo, Glau
que belo bolinha. so tenho uma duvida : que acuçar é esse de que falas? eu nao coneço.
beijinhos
moranguita
Que lindo ficou esse bolo! E o iogurte dá a massa do bolo uma certa fofura e umidade eu gosto muito!
Moranguita (e para quem mais tenha esta dúvida): o açúcar demerara é obtido a partir da cana-de-açúcar através de um processo que não utiliza aditivos químicos para o branqueamento, clarificar ou refinar. É mais escuro e mais húmido que o açúcar refinado branco que normalmente se utiliza. Utiliza-se de igual forma que o outro.
obrigada pelo esclarecimento:-)
E o que eu procurei por um bolo de limão este fim de semana... acabei por inventar.
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