Natas do céu

Precisei fazer uma sobremesa rápida e como tinha passado os olhos por esta receita decidi fazê-la, até porque tinha os ingredientes todos em casa. É um facto que "o que é doce nunca amarga", mas para a próxima darei uns "retoques" na receita.

Ingredientes:

1 pacote de natas de longa duração bem frescas

6 ovos

1 pacote de bolacha Maria

4 colheres de sopa de açúcar para as natas

2 colheres de sopa de açúcar para as claras

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de açúcar para as gemas

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o leite e mexe-se. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Trituram-se as bolachas e reservam-se. Batem-se as natas com o açúcar. Levantam-se as claras em castelo, adicionando o açúcar praticamente no final. Juntam-se as claras às natas e envolve-se com cuidado. Numa taça vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, onde se põe o doce de ovos. Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Bom apetite!

Delícia de suspiros com frutos vermelhos

Deixo agora uma delícia cuja receita me foi dada pela minha querida amiga e madrinha de casamento T. Para não fugir à regra, trata-se de uma receita super fácil, rápida e muito saborosa.

Ingredientes:

2 pacotes e natas frescas (as tais em saquinhos)

180 gr de suspiros

200 gr de frutos vermelhos congelados (desta vez usei apenas framboesas, e usei 300 gr)

1 colher de sopa de açúcar

Modo de confecção:

Batem-se as natas bem frias juntamente com o açúcar. Partem-se grosseiramente os frutos semi-congelados e juntam-se às natas. Desfazem-se também grosseiramente os suspiros (basta apertar entre os dedos) e envolvem-se nas natas. Leva-se ao congelador para solidificar. Retira-se cerca de 30 minutos antes de servir. Decorar a gosto!

Bom apetite!

Tarte de manga

Para o almoço de aniversário da minha cunhada (parabéns, F.!), fiz esta tarte de manga.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria

120 gr de manteiga

leite q.b.

1 lata de leite condensado

1 lata pequena de polpa de manga

1 saqueta de gelatina

sumo de meio limão

1 pacote de natas

Confecção:

Começa-se por triturar a bolacha. Numa taça, mistura-se a bolacha ralada com a manteiga derretida e amassa-se. Caso seja necessário, pode juntar-se um pouquinho de leite (umas gotas apenas) para ajudar a amassar. Forra-se uma tarteira de fundo amovível que se leva ao frio enquanto se prepara o recheio.

No copo liquidificador mistura-se a polpa de manga com o leite condensado e o sumo de limão. Dissolve-se a gelatina num pouco de água (e leva-se 25 segundos ao microondas na potência máxima), e junta-se o preparado anterior, assim como as natas. Mistura-se bem até se obter um preparado homogéneo.

Deita-se o preparado sobre a massa da tarte e vai ao frio até servir para solidificar.

Bom apetite!

(usei gelatina em pó sem sabor; poderão usar outra gelatina da vossa preferência)

Delícia de morango

Esta receita é super fácil de fazer e é uma boa ajuda para combater o calor que se faz sentir por estes dias. A receita veio daqui.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina vermelha
2 pacotes de natas
morangos q.b. (ou polpa de morango congelada)
açúcar q.b.

Confecção:
Batem-se as natas em chantilly juntamente açúcar a gosto (eu usei 5 colheres de sopa). Demolham-se as folhas de gelatina em água fria; passdo uns minutos, escorrem-se e levam-se ao microondas para derreter. Numa taça larga, coloca-se o leite condensado e envolve-se a gelatina. Mistura-se o chantilly. Despeja-se o creme numa forma e leva-se ao frigorífico umas horas até solidificar. Entretanto trituram-se os morangos com açúcar também a gosto. Como não tinha morangos, usei 2 pacotinhos pequenos de polpa de morango que descongelei juntamente com 3 colheres de sopa de açúcar. Serve-se com a calda por cima do semi-frio.

Bom apetite!

Tarte de leite condensado

Precisamos de:

1 base de massa folhada ou areada

1 lata de leite condensado

200 gr queijo creme (ex. Filadélfia)

4 ovos

sumo e raspa de um limão

1 col. sobremesa de maizena

Antes de mais, pré-aquecer o forno a 200º e estender a massa (mantendo o papel vegetal) numa tarteira. Depois, nada mais fácil do que bater o leite condensado com os ovos e o queijo creme, ao que se juntará a raspa do limão e o sumo do dito, já com a maizena desfeita.

Levar ao forno por 30min, et voilá...