Pizza La Reine

Há dias em que os apetites são incontornáveis... e quando o cenário é estar descontraidamente sentada à lareira a comer uma boa fatia de pizza, nada mais resta senão meter mãos à obra. Confesso que nós somos mais fãs de massas finas e crocantes, mas esta massinha fofa também é muito boa. Acima de tudo, é muito simples de se fazer.

Ingredientes:

200 gr de farinha (eu pus mais um pouco "a olhómetro" enquanto amassava a massa)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

30 gr margarina

1 dl leite

1 dl água

sal

Recheio a gosto (neste caso foi:)

200 gr de molho de tomate com basílico

200 gr de queijo mozzarella em fios

90 gr de fiambre em cubos

tirinhas de pimentos vermelho e verde

1 cebola pequena

orégãos q.b.

Confecção:

Numa tigela, mistura-se a farinha com o fermento e o sal. Abre-se uma cova no meio e coloca-se a margarina, o leite e a água. Amassa-se até a massa ficar lisa e macia (eu fui colocando mais farinha aos poucos até a massa deixar de ficar grudenta). Deixa-se repousar um pouco. Numa superfície enfarinhada, estende-se a massa com a altura e dimensão desejadas. Cobre-se com o molho de tomate e o queijo, tendo o cuidado de pincelar o rebordo da massa com azeite para não queimar durante a cozedura. Por cima, coloca-se o fiambre, as tiras de pimento e os cubos de fiambre e polvilha-se com oregãos. Leva-se a assar em forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 20/25 minutos minutos (dependendo do forno).

Bom apetite!

Mini pizzas em pão pitta

Queria uma solução fácil para uma refeição rápida, e estas mini pizzas em pão pitta foram a solução ideal para o lanche ajantarado de ontem. Abrem-se os pães pitta ao meio, separando totalmente as metades. Cobre-se cada um com um pouco de molho de tomate (pode ser apenas polpa, caso não tenham nenhum molho preparado), polvilha-se com mangericão e queijo mozzarela. Depois, o resto do recheio depende dos gostos de cada um ou do que há na despensa! Desta vez, optámos por fazer 3 recheios ligeiramente diferentes: ovo cozido e cebola, presunto e cebola, e cubos de fiambre e cebola. No final é só polvilhar com orégãos e levar ao forno o suficiente para o queijo derreter (o pão pitta encontra-se à venda nos supermercados no corredor dos molhos preparados).

Bom apetite!

Pizza!

Passámos o fim-de-semana fora com a T. e o P., por isso a cozinha cá de casa teve um pouco de descanso. Ontem, quando regressámos, fizemos uma pizza muito simples e rápida... Utilizámos massa de compra e recheámos com molho de tomate, queijo, fiambre, cogumelos, cebola e pimentos vermelho e verde. Depois de polvilhada com os imprescindíveis oregaos, foi ao forno até ficar assim...

Bom apetite!